【訳有商品】 関西では有名な“大阪のなす”のご紹介
大阪なすびは味自慢。その中でも3L～2Lサイズは希少で料理するとトロトロになり味がしみこみやすいのが特徴。
とにかく旨い
★販売価格
1ケース 3L.2L 24～32本入り 2,600円
★非常にお安くご提案させていただいております。
是非ご検討をよろしくお願いいたします。
◎商品説明
茄子の名産地で作られる“大阪なす”特に関西ではスーパーの値札などにも「なすび」と表記されており、都が存在していた京都、大阪、は茄子の名産地です。
“大阪なす”は大阪の南側に位置する南河内地区で作られています。
収穫時期は3～6月、実は真夏前に旬が終わります。
一般的になすは露地栽培なら7～8月に旬の盛りを迎える地域が多いですが、その時期の南河内地区では日差しが強く蒸し暑い時期である為、茄子の皮と身が締まり堅いなすが出来上がってしまいます。
大阪なすの特徴は皮と実が柔らかく大ぶりなこと。
ここが、今回の訳ありポイント！
皮と実が柔らかいため生育中に傷が付きやすいんです。
傷があっても味は非常に美味しく保証できます。
他の果実などは傷がつくと植物の防衛反応で美味しくなることなども知られていますね。
農家の方々は代々受け継がれてきた技術をいかし、独自の栽培方法で“大阪なす”を育てます。大阪なすの特徴は何と言っても、皮と実が柔らかく大ぶりであること。
3～4月に出回る他の産地のなすと比較すると随分違うことがわかります。ヘタとガクを切り取り、濃いめの煮汁で丸ごと煮込む「なすの田舎煮」は大阪の庶民の味です。焼きなすにして、めんつゆに浸して冷やして食べるものおすすめです。
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